|
|
4. Przerabianie owoców
|
|
Opis procesu:
- Każda partia owoców używana za jednym razem jest rejestrowana.
- Owoce są sprawdzane przy wkładaniu do maszyny rozdrabniającej.
- Wszystkie owoce przechodzą przez proces eliminujący wszystkie objekty większe niż 3/8 cala.
- Temperatura jest na bierząco, ściśle kontrolowana.
- Owoce są rozdrabniane osobno na: miąższ, oddzielane są pestki, skóra i szypułki.
Dodatkowe procesy technologiczne:
- Przed rozpoczęciem pracy maszyny rozdrabniającej wszystkie ekrany są sprawdzane i robione są raporty o ich statusie.
- Tabela informująca o temperaturze jest zaopatrzona w datę, czas oraz pracujący personel.
- Zawór wentylacyjny ustawiający temperaturę procesu jest sprawdzany, a jego stan jest dołączany do raportu.
Fakty i historie:
- TNI jest jedyną firmą, która produkuje olej z nasion owoców noni.
- Do produkcji 1 uncji oleju z nasion noni potrzebne są tysiące nasion.
- Procesy te są unikalne, nie da się ich skopiować. Dzieki temu TNI ma dużą przewagę nad konkurencją.
<< Poprzedni etap Następny etap >>
|
|
